Buffémeny

Klassisk 325kr

• Citronbakad fläskfile, vitlök och persilja
• Kycklingspett, örtkryddade
• Grillad Skagentoast, räkor och kräftstjärtar
• Potatissallad, kapris, rödlök, sugarsnaps
• Matjessilltårta, creme fraiche, gräslök, digestive
• Paj på pepparlax, västerbottenost, dill
• Säsongens sallad
• Citronett
• Dijonnäs
• Lantbröd
• Vispat smör
• Färskost

Dessert

• Vaniljpannacotta med rabarber   

Italiensk buffe 345kr

• Vitello tonato Kalv, tonfiskdressing, parmesan, kapris och citron
• Canneloni pomodori Pastarullar fyllda med riccota, portabello och spenat i tomatsås
• Mortadella Italiensk olivfylld korv
• San Daniel Lufttorkad skinka
• Marinerade musslor Blandade musslor med persilja och vitlök
• Caprese Tomat och mozzarella sallad
• Olivsaltade kycklingspett Grillade och kryddade med olivsalt
• Ruccolaslungad potatis
• Pesto Basilika, olivolja, pinjenötter, vitlök
• Foccacia Italienskt lantbröd med olivolja och rosmarin

Dessert

• Tiramisu, Savoiardikex, Kahlua och rom, mascarponeost 

Lokal 365kr

• Pepparlax från Bönan
• ​​​​​​​Böcklingsmousse på kavring
• Stekt inlagd strömming
• Rostbiff på lokalt ekologiskt kött
  
• Kycklingvingar från Ockelbo
• Betsallad
• Krämig potatissallad
• Filmjölksbröd
• Hemkärnat smör
• Färskost

Dessert

• "Gävle Tiramisu" Gevaliakaffe, Mackmyra whiskey